原料

印度大吉嶺: 4g， 純凈水: 360ml

步驟

1印度大吉嶺置於瓶中，倒入純凈水，室溫下放置4小時。

24小時後，濾掉茶渣，茶湯倒進另一瓶中，放入冰箱冷藏2小時。

3冷藏後的印度大吉嶺。

4倒入茶杯中。

5享用啦~

6從景德鎮，跟著我遊了杭州、西安、西北、內蒙古，然後回到北京。在車上，一直抱著的茶杯。

小技巧

1.葉怡蘭女士的《尋味·紅茶》中提到兩種冷泡茶方式，一是直接置入冰箱，冷藏8小時後濾去茶渣飲用。二是室溫下放置3-4小時，濾去茶渣後再放入冰箱冰鎮至涼透。 她較為喜歡第二種泡法，認為茶香更飽滿完整。 2.然後，我簡單囉嗦一下泡茶用水的選擇。不曉得是不是每個朋友都知道「器為茶之父，水為茶之母」。 通過化學分析手段來鑑別，規定每升水含有8毫克以上鈣鎂離子的水為硬水，反之則為軟水。用硬水泡茶，茶湯湯色發渾，透明度差，茶味不爽，用軟水泡茶，茶湯的色、香、味都較好。 另，用礦物質較豐富的水泡茶，也影響茶湯的質量。 ·含鐵、鈣、鹼較多的水泡茶，茶湯表面會形成一層「透油」，口味變澀。 ·含鉛較高的水泡茶，茶湯會有苦味。 ·含鎂較高的水泡茶，茶湯會變淡。 對上號了嗎？ 我在北京，硬水之都。我用小區自助售水機里1個硬幣5升的純凈水。