豬肝: 300克， 洋蔥: 1個， 青椒: 1個， 尖椒: 1個（可不放）， 料酒: 1瓶蓋（可不放）， 鹽: 1勺， 蔥姜: 少許， 五香粉: 少許（可不放）， 醬油或味極鮮: 1湯匙
11、豬肝洗凈，放水裡煮熟，最好在煮的時候切兩個口子，這樣裡面比較容易熟。煮之前忘了拍照了。 煮的過程可以加一瓶蓋料酒。我沒加，我覺得洋蔥去腥味可以了，如果有人嫌太腥，那就加點吧。
22、豬肝切片，洋蔥切絲。輔料切好備用。 切洋蔥的時候嘴裡含著一口涼水，就不會辣眼睛了。多年經驗總結，非常有效。
33、鍋里倒油，油熱倒蔥姜尖椒，炒出香味
44、倒入豬肝，翻拌，倒入醬油或者味極鮮，五香粉，翻拌均勻。
55、倒入洋蔥和青椒、鹽，翻拌至洋蔥略微出水，體積縮小就可以出鍋了。
66、成品圖，不會美圖，將就看吧。 因為豬肝是煮熟的所以加調料之後翻拌幾下就可以加洋蔥了，整個翻炒過程很短。 大部分人喜歡直接用生豬肝炒，覺得比較嫩。但是我不喜歡，個人喜好的原因吧。 我這種方法炒出來的豬肝有點粉粉的感覺，有點嚼勁，而且比較有型。
豬肝煮熟之後也可以直接切片涼拌，放點醋，蒜末，鹽，香油等調味料，味道也不錯噢。