原料

主體部分：: ， 高筋麵粉: 200克， 全麥粉: 35克， 蔓越莓粒: 45克， 牛奶: 160克， 砂糖: 25克， 酵母: 3克， 鹽: 2克， 黃油: 10克， 煮水部分：: ， 水: 1升， 砂糖: 50克

步驟

1首先先把蔓越莓剪小段，然後減小塊

2剪小塊後泡在牛奶里，這樣變軟了好和麵糰揉勻。

3把主體部分除黃油外的所有材料揉勻，然後放入黃油揉勻到完成階段

4揉成這樣就可以了

5麵糰揉好稱重，平均分為6份，每份大約79克，揉圓，放保鮮膜醒發10分鐘

6取一個麵糰擀成橢圓形

7上下取三分之一向中間，然後粘緊

8然後上下再捏緊

9左邊搓細搓長，最左邊搓的細一些，右邊留一塊，壓平。

10然後把麵糰弄成圈，右邊的包著左邊的，上下接口捏緊。

11捏緊，不圓的話在拿手整形下

12一個個整形好後，放入烤盤，麵糰下放裁剪好的烘焙紙，1是防粘，2是一會方便拿出好把麵糰扔進水裡煮

13放到溫暖濕潤處進行發酵，溫度在35度，發酵25分鐘

14這時候可以開始煮糖水，把水放鍋里，然後放砂糖，煮開之後轉到最小火，最小火。

15預熱烤箱，200度上下火

16發酵好之後把麵糰一個個丟進糖水裡，一面滾30秒，然後翻面再滾30秒，撈出濾水，放入烤盤。

17然後就可以烤啦，200度上下火20分鐘，注意上色，隨時觀察。

18取出放涼，就可以吃啦。

小技巧

整形要注意捏緊，要麼發酵完水煮很容易煮斷了。