雞蛋4: 個， 小蔥: 適量， 麵粉: 適量(根據人數)， 水: 適量(能把麵粉均勻調開糊狀即可)， 鹽.、雞精、五香粉: 適量， 香腸: 1根， 辣醬: 適量， 黑芝麻: 適量
1麵糊加水調好，放一個雞蛋，鹽，雞精，五香粉，調勻備用，蔥花香腸切好備用
2預熱好的電餅鐺，放麵糊，約一勺半，速度拿起電餅鐺把麵糊轉勻，不勻的地方再加點麵糊，鋪平不漏即可，等麵糊凝結住後打一個雞蛋在餅上用木鏟把雞蛋液均勻鋪在餅上，待雞蛋液快熟時撒一些黑芝麻上去（對，這是為了增加顏值，當然不放也可以）
3把塗雞蛋液的一面用鏟子扶著翻下去，在這一面上塗自己愛吃的醬然後撒上香腸丁和蔥花丁，等待1分鐘（時間不要太久，不然下邊雞蛋的一面會糊）
4用木鏟把餅對摺兩次，好了可以出鍋了
5出鍋裝盤
6這樣的雞蛋餅又好吃，又好看，而且也很有營養，配上一碗粥，快手早餐就這麼輕鬆搞定
麵糊調的不要太粘稠，稍微稀一點就好，太粘稠攤出來的餅會很厚，口感不會太好 早餐的粥可以是頭天晚上睡覺前用電飯煲預約煮粥，時間調好，早上起床粥已經煮好就更省時間了