花生: 500克， 冰糖: 250克， 鹽: 適量， 油: 適量
1生花生米炒香
2用特百惠小旋風拉碎
3越碎越好
4用鵝媽媽鍋化糖不需要加水，特百惠精鋼鍋同理
5我在燃氣上面化的糖，全程開的小火，待糖全部融化，放入花生油和鹽攪均勻，下花生碎，此處由於一個人操作不敢丟手，所以沒拍到圖片
6起鍋放菜板用兩把刀壓緊，越緊越脆
7切片
8冷卻裝入特百惠0.8升保鮮盒
當花生碎倒入鍋中，你會發現很多花生粒都裹不到糖，別急。小火慢慢用短的木頭平勺在有溫度的鍋里使勁揉，冷卻了又開小火加熱，期間需要不停的翻揉，直到鍋里沒有多餘的花生粒全部裹上糖。