蛋香小餅

原料

普通麵粉: 350克, 白砂糖: 60克, 土雞蛋: 3個, 花生油: 45ml, 酵母: 4克, 溫牛奶: 30-40克

步驟

1麵粉、白砂糖、雞蛋、花生油放入麵包機里揉面5分鐘;

24克酵母加30克溫牛奶拌勻,倒入麵包機桶里揉面50分鐘發酵;

3揉好的麵糰取出排氣;

4再分割成16份(大約39克一份)

5分割好的小麵糰揉圓壓扁,平鋪在28㎝×28㎝的金色烤盤中;

6烤箱下火150預熱後把烤盤放入烤箱,烘烤10分鐘後翻面繼續烘烤10分鐘,看好上色即可;(重點提示烤箱必須是下火烘烤,要不然小餅會開口笑哦,就是開裂的!)

7濃濃的雞蛋和花生味?


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