金針菇: ， 豆乾: ， 蔥花: ， 鹽: ， 生抽:
1步驟1：準備材料-蔥花
2步驟2：準備材料-金針菇（切掉根部，洗乾淨，瀝干！）
3步驟3：準備材料-豆乾（切成條狀，我的坐標在杭州，購買的是祖明豆乾，有點五香的味道）
4步驟4：蔥花爆鍋。（一般來說，炒素菜，只用蔥花爆鍋）
5步驟5：將金針菇放入鍋中，大火炒。
6步驟6：加少量鹽，生抽適量。繼續炒！炒出汁之後，煮3分鐘，金針菇一定要煮熟，有食用生金針菇中毒事件！至少煮3分鐘哦，如果有點干，可以少量加水，但是不是很建議加水，因為金針菇肯定會出水，加太多，會導致後期收汁有難度。
7步驟7：將豆乾倒入鍋中，炒均勻，豆乾本身是熟的，不需要炒太久。大火收汁即可！
8步驟8：出鍋，撒上蔥花即可！