白切雞: 半隻， 姜: 適量， 蒜: 五六顆， 二荊條(青): 五六根， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 孜然: 一丟丟！， 花椒(大紅袍): 一丟丟！中指食指拇指輕輕一捏！
1白切雞改刀至一口大小，內臟也不要扔炒了很好吃噠
2二荊條切小段，蒜米切碎，姜為末
3用不粘鍋不放油煸雞肉至金黃，出油
4放入二荊條，蒜米，花椒，薑末，同雞肉炒製片刻。二荊條稍蔫，變色即放入所有調料，炒勻出香即可出鍋。
5小心燙
①這次的雞咕咕鹽味不夠，我加了點鹽調味。請按照自家的雞咕咕的鹹淡調味。 ② 食用過程有驚喜，小心花椒！