豬肝: 500g， 料酒: 適量， 蔥: 兩根， 姜: 適量， 蒜: 一個， 白菜: 一小把， 豆瓣醬: 適量
1豬肝切片，蔥切斜段，蒜，姜切片。
2上述材料放入碗中，加入料酒，豆瓣醬，攪拌均勻。最後加入白菜。
3鍋中放多點油，燒熱，下碗中豬肝及作料，大火爆炒。
因為放了豆瓣醬和泡椒，所以可以不用放鹽。不要炒太久，避免豬肝炒老。