原料

牛肉: ， 冰糖: ， 花椒，茴香，良姜，大料，白蔻，丁香，桂皮，肉蔻，木香，陳皮，香葉，辣椒，乾薑，白芷。: 各適量， 香菇: ， 香菜: ， 麵條: ， 醬油:

步驟

1牛肉切塊，放在涼水中浸泡2小時，泡出雪水。

2用冰糖炒糖色之後加入牛肉，倒入半鍋清水，以及所有香料，小火燜燉。直到牛肉軟爛。

3麵條、香菇分別用清水煮熟。

4麵條過下涼水，之後淋干水分之後放在空碗里，倒入煮好的牛肉湯汁以及牛肉塊。加入香菇和香菜。可適當加入一些豆豉辣椒醬。