雞肉: 按食客增減， 捲心菜葉: 一片， 涼拌汁兒：: ， 老乾媽風味雞油辣椒油: 這個是精華，多多放， 生抽: 適量， 蒜沫: 適量， 香醋: 適量， 香油: 適量， 花椒油: 適量， 白糖: 適量， 熟花生米: 適量， 煮雞用的：: ， 生薑: 適量， 大蔥: 適量， 十三香: 適量
1會用到的調味品，後面的香蕉亂入了請不要介意……
2煮雞。 用什麼雞肉都可以，煮熟就行了。別煮太久，本步驟忘記拍照了，不過這步很簡單的，沒關係哈。 要點：雞肉洗凈，鍋內放冷水，雞肉入鍋，放生薑，大蔥，十三香，煮至雞肉熟透，無血絲。熟了撈出鍋涼水沖洗，放涼備用。
3將那片包菜葉煮熟至軟一些，擺在碗底，把雞肉撕成條狀，擺在包菜葉上。所有調料攪拌均勻，澆在撕好的雞肉上，撒幾顆熟花生米。大功告成
之所以要在碗底鋪一層熟包菜葉……是為了吃完直接扔掉包菜，碗用水沖一下就好了。哈哈哈哈本飽太懶，口水雞又太油，吃完只想癱在沙發上根本不想洗碗啊~ 另外，記得所有調料都多多多多的放，不喜歡吃酸或者麻也可以酌情減少個別調料，邊拌邊嘗，你覺得合適了就最好。 最後可以撒點香菜葉子，我去超市買的時候已經沒有香菜了就沒放。 雲南的朋友們，勇敢的用青檸代替香醋吧！