原料

雞爪: 500g， 醋: 50g， 料酒: 2勺， 醬油: 50g， 糖: 10克， 四川泡菜水: 50g， 八角2個香葉兩片，生薑兩片:

步驟

1買回來的雞爪剪掉指甲，雞爪焯水後洗乾淨

2焯水的雞爪洗乾淨一切兩半

3切的時候小心啊，我不小心把自己爪子也切了

4鍋里放八角香葉生薑料酒水還有雞爪煮開

5開鍋後三四分鐘關火

6雞爪瀝干水分

7找一個乾淨容器，擦乾水

8用廚房紙擦乾雞爪

9廚房紙擦乾雞爪

10倒入醬油醋糖，味道自己喜好調整

小技巧

第一步：我去超市買的盒裝的雞爪，回家把指甲剪了，然後一個雞爪切一刀分開。 第二步：洗乾淨後和冷水一起入鍋，加入生薑和料酒，水開後有沫沫，拿出來洗乾淨。 第三步：鍋里放水和雞爪，放入香葉，八角，料酒，生薑，水開後煮個3-4分鐘出鍋放入準備好的冰水裡面，如果沒有冰水就涼水沖涼，然後撈出來用廚房紙把雞爪擦乾。 第四步：把醬油，醋，糖，泡菜水混合一起後，自己嘗一下味道，都可以調整啊，最好汁水沒過雞爪啊，然後把雞爪放進去，拌一下，放冰箱冷藏三四個小時吧，我是放了一個晚上。就可以吃啦。