原料

水，糖、少量鹽，低筋麵粉220g，黃油40g，黃油180g（裹入用），果醬

步驟

1、黃油室溫軟化，40g與麵粉混合，再用水將麵粉、糖、鹽揉成光滑的麵糰，放冰箱冷藏20分鐘 2、期間將180g黃油放入保鮮膜擀成厚約長方形，放冰箱再次定型 3、好的麵糰擀成比黃油大三倍的長方形面片，將黃油放在面片中間，左右疊起 4、面片再擀成厚約0.3cm的面片，左右疊起4折後放冰箱醒20分鐘 5、上步驟重複3次 6、後將面片切邊長約8cm的正方形，做成形狀，刷上全蛋液，中間放入果醬 7、烤箱預熱200度，15分鐘即可。