: 二條黃鱔， : 小蔥適量， : 食用油適量， : 糖一大湯勺， : 醋二湯勺， : 鹽、生粉、老抽、料酒適量
1所有食材都準備好。除小蔥食用油生粉以外，剩下的調味放在小碗里再加二湯勺淸水。
2鍋內到適量油。加熱到一定溫度。
3放入二面都粘上生粉鱔背。
4鱔背煎黃起鍋。鍋底留一點油，到入小碗里的調料 ，在放入鱔背、翻抄二、三、就好了。最後灑上蔥花。
小碗里也要放一小勺生粉的。第一次創建希望大家吐槽哦！