青椒: 中號1根， 茭瓜: 大號一根， 雞蛋: 中號2個， 蒜末: 4小瓣， 胡椒: 三分之一小勺， 鹽: 多半小勺
1茭瓜切小扇泡水，青椒沖洗切條，蒜瓣拍碎。雞蛋加少許鹽加一謬謬水打散打勻。
2炒鍋里加油，開鍋後把蛋液緩緩倒入，炒至稍稍凝結打散出鍋。
3重新起鍋加油，油熱後入蒜末煸香，倒入茭瓜大火翻炒加鹽，到八成熟，加入之前的炒蛋，大火翻炒幾下撒胡椒，出鍋~
1.瓜類大多是排毒利尿滴，適合夏天吃 2.打蛋時加一謬謬水會讓蛋蛋兄更加滑嫩Q彈 3.胡椒不是必須滴，這個依個人口味 4.青椒含VC超高的，建議喜辣味的筒子們 不食克不難吃且的情況下嘛菜都來點