原料
米飯: 一小碗, 牛奶: 一杯, 檸檬: 一到兩片(裝飾用), 肉桂: 一小塊(可有可無), 白砂糖: 兩勺, 檸檬汁: 一茶匙
步驟
1將牛奶和米飯(隔夜飯)倒入鍋中,牛奶以沒過米飯半厘米為佳,肉桂一小塊(非常小的一塊就夠了,沒有或者不喜歡肉桂味道的可以不加)
2大火燒開,轉中小火熬煮,期間時不時用勺子攪拌,防止糊鍋底(覺得肉桂味差不多了,這時候就可以把它挑出來)
3牛奶飯熬到快收汁前加入白砂糖,用勺子攪拌,使糖充分溶化並且和飯融合均勻(糖一定不能提前加,不然牛奶飯煮出來就不是白白的了,會有些發黃)
4擠入檸檬汁,攪拌兩下,關火出鍋(檸檬汁是用來解膩用的,也可以增添風味,必不可少)
5將煮好的牛奶放裝進碗里,裝飾上檸檬片就可以開吃啦!將牛奶飯放進冰箱冷藏,味道更好,也可以挖一勺果醬配著吃也是棒棒的!推薦草莓醬
小技巧
糖一定不能提前放,糖一定不能提前放,糖一定不能提前放——重要的事情說三遍噢 牛奶飯冷藏後風味更佳,這個強烈推薦! 牛奶飯完成後最好當天吃完