原料

酸菜: 半顆， 豬肉: 一斤， 蔥姜、花椒水（粉）醬油、雞精、鹽、油:

步驟

1佐料

2佐料調肉餡，先不放油才能入味。

3酸菜剁碎後用手攥干

4開水燙一半面，涼涼後用溫水把餘下的麵粉和成麵糰。

5包好的餃子，開水蒸15分鐘。

小技巧

蒸餃用燙麵，麵皮不硬。