原料
麵包粉: 300g， 鹽: 3g， 酵母粉: 4g， fluff棉花糖: 40f， 雞蛋: 40g， 牛奶: 155g， 色拉油: 15g， 蜜豆: 100g， 全蛋液: 10g， 粗砂糖: 5g
步驟
1先放入麵粉、鹽、酵母等乾性材料
2將所有乾性材料混合均勻
3放入fluff焦糖風味棉花糖
4放入雞蛋、牛奶、色拉油等濕性材料
5揉至擴展狀態
6麵糰滾圓，蓋保鮮膜，發酵30分鐘左右
7如果時間緊的話，一發不需要完全發酵，只需要看到有膨脹變大即可
8將發酵後的麵糰取出，擀成長方形的餅
9將蜜豆平鋪在餅上，留三分之一不要鋪
10將兩邊對摺，捏合兩端，用擀麵杖擀薄
11再次進行摺疊
12鬆弛片刻，擀成厚約5mm的薄餅
13切成邊長2cm的小方塊
14將切好的方塊碼入烤盤內，預留足夠的發酵空間，避免粘連
15不需要進行二發，直接刷蛋液，撒粗砂糖點綴，室溫靜置20分鐘左右，靜置的時間可以180度預熱烤箱
16烤箱預熱完成後，將烤盤放入烤箱中下層，烤15-18分鐘，視上色情況取出即可
17烘烤完成，轉到晾網上晾涼，密封保存
18成品圖
19成品圖
小技巧
1.液體量根據當地當季節乾濕度及麵粉吸濕性調整，可以預留10g的牛奶。 2.烤箱烘烤的具體溫度和時間要根據自家的烤箱而定。 3.烤好之後晾涼密封保存，三日內吃完。 4.蜜豆也可以換成切碎的紅棗、蔓越莓干、葡萄乾等材料。 5.一發可以根據自己的時間選擇完全發酵，或者半發酵都可以。但是蜜豆小方切好碼入烤盤就不需要進行二發了，否則進烤箱烘烤之後會變形東倒西歪哦。
