原料

馬鈴薯400克左右、鹽和黑胡椒碎適量、乳酪絲適量、鮮奶油250ml左右、蒜末1大勺。

步驟

1、首先把馬鈴薯切薄片，厚度沒有特別講究，當然是切越薄馬鈴薯越好烤也越容易入味； 2、把馬鈴薯片一層一層鋪上去，每鋪一層灑上一點點鹽和黑胡椒，鹽的分量下手要輕一點，以防過咸； 3、鋪到中間的時候撒上一層乳酪絲； 4、再鋪上馬鈴薯，撒上鹽和胡椒，淋入鮮奶油和切碎的蒜末，鮮奶油的量基本上只要覆蓋馬鈴薯即可。鮮奶油也可以用牛奶取代，或者一半一半，看個人喜歡吧，鮮奶油乳脂肪含量高，相對的就比較香。 5、放入烤箱，180度，烤40分鐘左右。（如果時間充裕的話，先放入冰箱冷藏半小時讓馬鈴薯充分吸收湯汁再烤更好）。

小技巧

1、判斷熟不熟的方法：用叉子或湯匙在表面壓一壓，感覺馬鈴薯片之間好像還有點縫隙，但是沒有液體流動的感覺就可以從烤箱取出來了，不要把奶汁通通都烤乾哦 2、烤的過程中，如果覺得表面不夠金黃，就把溫度調高一點，如果焦的太快，就拿錫紙蓋一下。 3、這個馬鈴薯千層派也可以拿微波爐來做，只是表面沒有那麼香，不過也還是很好吃的～～