鴨肉: ， 泡仔姜: ， 老薑: ， 大蒜: ， 老抽: ， 鹽: ， 雞精: ， 小尖椒: ， 郫縣豆瓣:
1把鴨肉切成小塊，放水煮一下，撈出洗乾淨
2放油，把鴨肉倒進鍋里翻炒至金黃色
3放進老薑，大蒜，鹽，雞精，郫縣豆瓣酌情放入老抽
4蓋上鍋蓋燜10分鐘（可根據鴨子的老和嫩來決定燜的時間）
5倒入泡仔姜和辣椒翻炒，待辣椒炒熟即可出鍋