原料

「麵糰」: ， 高粉: 300g， 低粉: 100g， 白糖: 50g， 鹽: 2-3g， 酵母: 5g， 牛奶: 200g， 黃油: 25g， 雞蛋: 1個， 「餡料」: ， 蘋果: 1個， 肉桂粉: 適量， 鹽: 少許， 黃油: 少許， 「裝飾」: ， 蛋液: 白糖

步驟

1準備材料

2將高粉300g，低粉100g，白糖50g稱料，混合，加入溫牛奶和酵母將麵糰揉至鬆軟光滑

3加入切塊的黃油和鹽，將麵糰揉至黃油化開，均勻

4入烤箱調準醒發功能，下層放一盤水，幫助醒發，醒發至2到2.5倍大

5準備蘋果肉桂醬，將蘋果去皮，切小塊，鍋內放少許黃油，小火熬蘋果塊，翻攪幾下加入一點點鹽，再翻攪幾下，根據自己喜好加糖

6加糖以後蘋果就易出汁，待蘋果全部軟了以後，根據自己喜好加適量肉桂粉，翻攪幾下後出鍋

7麵糰醒發完成後取出，擀平，放入烤盤，入冰箱，速凍約20分鐘

8取出，擀平中間放蘋果肉桂汁，也可加少許蜂蜜，刷均勻，折三折

9擀平，加蘋果肉桂汁，抹均勻，再折三折

10擀平，將邊角切掉，再切小塊

11裝盤，入烤箱，醒發至兩倍大，取出，表面刷蛋液，撒白糖

12入烤箱，上火175下火125，15分鐘左右，待表面微微金黃便可！