巧克力綻放包

原料

雞蛋: 一隻, 酵母: 4克, 麵粉: 110克, 麵粉: 90克, 牛奶: 100克, 溫水: 10克, 巧克力: 150克

步驟

1將巧克力放入溫水中溶解,再倒入90克麵粉,開始揉成麵糰

2110克麵粉加入酵母攪勻!倒入蛋液、牛奶揉成麵糰,再加入黃油進行揉團!

3巧克力麵糰與牛奶麵糰可以進行同時蓋上保鮮膜進行60分鐘發酵

4把發酵好的兩種麵糰按相等比例分開小塊,利用擀麵棒把牛奶麵糰擀成餃子皮大小就可!放入巧克力大小小圓麵糰,進行在一次揉小圓!再上面用小刀劃開+字行!

5蒸15分鐘!完成

小技巧

最後用小刀劃開十字口時要小心劃分!巧克力選擇很重要,不過最好是甜巧克力!


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