雞排: 一塊切段， 萵筍: 半根， 番茄: 一個， 螺絲面: 120g左右， 糖: 一丁點， 番茄醬: 適量， XO醬: 適量
1鍋中燒開水，加入螺絲面，煮8分鐘。（這個時間是產品包裝上寫的，我覺得確實剛剛好，如果煮太久等下炒麵的時候會軟爛了）
2滾面的同時用刀在番茄皮劃個十字，放進去鍋里跟面一起燙一下，就一下哦大概10秒，然後拿出來就很容易剝皮了，剝好皮，切成小塊待用。
38分鐘後把面撈起瀝干水，把萵筍倒進去大火滾個一兩分鐘，稍微燙熟一下。撈起待用。此時可以把雞排加熱了。
4平底鍋加油燒熱，倒進切好的番茄，加一丁點糖和一點水，悶一下，開蓋，加入螺絲面、適量XO醬翻炒均勻，加入萵筍再炒一下。喜歡酸的可以加一點番茄醬，出鍋。
5最後把加熱好的雞排剪段鋪在上面，完成！配上一杯?檸檬蜂蜜水～美好的早晨?