花生米: 500克， 白糖: 30克， 雞蛋一枚:
1首先把花生米用清水快速洗凈瀝干。
2雞蛋打入碗中，用筷子攪拌打散。
3花生米放入涼油鍋中，慢火煎炒。
4把炒好的花生米盛入攪拌好的雞蛋液中，放上適量麵粉，攪拌均勻。
5把攪拌好的花生米放入熱油鍋中快速炸一下。我這個可能是蛋液少，花生米太多，放兩隻雞蛋可能會更好一些。
6因為花生米本身已經是炸熟的，只要外邊裹的麵粉炸透，就快速撈出來。
7把鍋內剩餘的油倒出，放300或者400克的白糖，正常應該是用一勺清水熬糖漿，我用的是鍋內剩的油熬的糖漿。
8待白糖熬到粘稠，把花生米倒入鍋中，撒上熟芝麻，翻動兩下，先關火，再快速翻動，讓糖漿粘勻，就可以出鍋了。
9盛到盤裡，香酥可口的琥珀花生就完成了。
10香酥可口的琥珀花生。看著是不是很有食慾呀?。