大排: ， 香菇: ， 土豆: ， 豆泡: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒醬油:
1大排切條，加胡椒料酒腌制15分鐘，香菇土豆切塊
2干辣椒花椒蔥姜入鍋爆香，加大排爆炒，變色後加料酒，生抽，水，老抽，翻炒均勻後關小火慢燉30分鐘。
3加香菇土豆翻炒均勻，繼續燜煮10分鐘至土豆軟爛，後大火收汁，加鹽調味