豬排: 六塊， 大蔥: 少許， 姜: 少許， 干紅辣椒: 少許， 八角: 一粒， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 糖:
1用刀背將大排拍至鬆軟（燒出來肉質就不會太硬）
2生薑切片，倒入料酒，腌制十分鐘左右。
3大蔥切段，生薑切片，紅辣椒，八角，備用
4灑上少許澱粉
5煎至兩面微黃
6熱鍋，倒油（多一些），將準備好的輔料倒入油鍋，炒香。
7加入生抽，老抽，料酒，鹽，糖，800ml左右水，大火燒開。
8燒開，放入大排，小火燉30分鐘。
9完成！ 搭配點兒綠葉小青菜，湯汁澆米飯，色香味俱全~棒棒噠！