私房雞丁

原料

雞胸肉: 一塊, 黃瓜: , 胡蘿蔔: , 花椒: , 料酒: , 黑胡椒: , 干辣椒:

步驟

1雞胸,黃瓜,胡蘿蔔切丁

2雞丁加料酒,黑胡椒腌制10分鐘,快炒到變色盛出備用

3蒜末干辣椒花椒下鍋煸香,加入胡蘿蔔丁翻炒,加少量水悶10分鐘

4待胡蘿蔔丁稍軟,加入黃瓜丁,少許生抽,翻炒2分鐘,加入雞丁,少量老抽,料酒,水適量

5悶煮到胡蘿蔔軟爛,雞肉上色後大火收汁收一半,出鍋前加鹽少許,香油少許。


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