原料

蘭維樂小羊排: 1扇， 迷迭香: 1把， 歐芹: 1把， 麵包糠: 75g， 大蒜: 2顆， 胡蘿蔔: 200g， 小土豆: 6個， 豌豆: 50g， 彩色小番茄: 300g， 洋蔥: 1個， 南瓜: 500g， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量， 橄欖油: 適量， 第戎芥末醬: 1瓶， 奶油奶酪: 1盒， 牛奶: 60ml

步驟

1洗凈蔬果，將胡蘿蔔和小土豆削皮備用；

2羊排去除多餘油脂，筋後撒上鹽和黑胡椒，用手抹均勻後腌制一段時間；

3將蔬菜（胡蘿蔔，小土豆，豌豆）汆水備用，放少許鹽；

4鍋內放適量橄欖油，油熱後放入腌制好的羊排煎至金黃離火；

5把蔬菜加上洋蔥，大蒜頭，小番茄加鹽和橄欖油攪拌均勻後鋪在烤盤上，再放上羊排；

6將羊排放入預熱好的烤箱，185℃烤制15分鐘；

7將南瓜去皮去籽切塊，同蒜片一起煸炒，加入少許鹽和黑胡椒；

8加入適當水，奶酪奶油和牛奶煮爛，後用攪拌棒打碎製作成南瓜醬；

9將歐芹，迷迭香，大蒜切成末，與麵包糠一同放入攪拌機內，加適當橄欖油，攪拌均勻；

10把烤好的羊排表面抹上芥末醬，把羊排放在鋪面打好的香草碎上，讓羊排裹上一層美美的香草碎，再放入烤盤；

11預熱好的的烤箱內再烤制10分鐘；

12把烤完的羊排休息一下下後切開，再擺上一同烤好的蔬菜進行擺盤。