黑芝麻桃酥

原料

普通麵粉: 100克, 細砂糖: 45克, 植物油: 52克, 雞蛋: 一個, 核桃: 30克, 黑芝麻: 10克, 泡打粉: 1/4小勺, 小蘇打粉: 1/8小勺

步驟

1如果核桃是生的,先整個放到烤箱170度烤5鍾,我的烤箱溫度高,時間視情況而定。然後將核桃和芝麻搗碎

2雞蛋液預留一點最後刷桃酥用,其他蛋液放入盆中再加入細砂和植物油,拌勻

3另準備一個盆將麵粉,泡打粉,小蘇打過篩,拌勻後加入搗碎的核桃和芝麻。(配料中一小勺代表5ML)

4將上一步驟的食材倒入混合的油中,揉成麵糰。

5這個時候可以先預熱烤箱,上下火170度。然後開始做一個個桃酥,不要做太大,先撮成圓再按扁,放入烤盤,表面刷上蛋液

6放入預熱好的烤箱,上下火170度,烤約12分鐘。每個烤箱溫度不一樣,視情況而定

7看到上色的時候就可以拿出來啦

小技巧

麵糰一定不能幹,油多了才香


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