土豆: ， 蔥: ， 雞蛋: ， 墨西哥玉米餅:
1土豆刨絲，加鹽清炒，起鍋時加蔥花調味
2玉米餅放平底鍋內小火加熱，把打散的雞蛋液澆於玉米餅上。
3待蛋液略有凝結，即可將炒好的土豆絲攤開在土豆餅上（這步忘記照相了）。然後蓋上另一張土豆餅
4翻個面再烘一會兒，等差不多雞蛋完全凝結就可起鍋了。
早上時間緊張，可在頭一天晚上先將土豆絲炒好，早上做就方便多了