原料

大蝦，雞蛋，洋蔥

步驟

雞蛋2個，加鹽拌勻。大蝦6個，收拾好，每個蝦橫著對半切開，洋蔥切好，和蝦一起加花椒麵，鹽，料酒，腌制10分鐘。 炒鍋放油，炒洋蔥蝦，大蝦熟了，用鏟子鏟在鍋中間，把雞蛋液倒在上面 過一會，底部凝固了，就翻個身，再煎一會，用鏟子在鍋里分成幾塊，出鍋。 也可以在上面灑點沙司之類的東東。