原料

孜然碎: 0.5勺， 香菜碎: 0.5勺， 干辣椒碎: 0.5勺， 蒜瓣: 1， 洋蔥: 0.5， 青尖椒: 0.5， 雞胸: 150G， 橄欖油: 2.5勺， 胡椒粉: 適量， Fideua西班牙細面（或細義大利面）: 100G， 去皮番茄碎: 200G， 香葉: 1， 煙燻辣椒粉: 0.3茶勺， 干牛至葉Oregano: 0.5勺， 紅糖: 0.5-1勺， 雞湯: 0.6L， 紅洋蔥: 0.5， 新鮮香菜、薄荷葉: 適量， 牛油果: 0.5-1， 青檸汁: 1.5-2勺

步驟

1孜然粒、香菜碎、辣椒碎在平底鍋內不加油炒香後放涼放入研磨器里與1撮鹽一起碾碎； 大蒜洋蔥切碎，尖椒去籽切絲，肉切丁後加鹽胡椒拌勻； 油鍋內放1-2勺橄欖油，加入麵條炒至金黃後取出；

2剩餘的橄欖油加入鍋內，炒雞肉，變色後加入大蒜、洋蔥炒香； 番茄、尖椒、香菜辣椒粉、香葉、辣椒粉、牛至、紅糖一起入鍋，小火3-4分鐘後加入麵條、雞湯，大火煮開再中火煮15-20分鐘；

3同時將紅洋蔥切細圈，新鮮香菜切碎，牛油果去核切小方塊；

4麵條湯出鍋前加青檸汁調味，裝盤後頂部撒步驟3中食材點綴