排骨: 一斤， 蓮藕: 兩節， 姜: 一塊， 蔥: 兩根， 鹽: ， 白鬍椒粉:
1蓮藕洗凈切大塊、姜拍松、蔥切段待用
2湯煲中加半鍋清水
3排骨洗凈 在炒鍋中炒干水分 出肉香且色變白時，將姜、蔥和排骨放入砂鍋中煮大火煮開 轉小火熬煮半個小時
4待湯色發白後 加入切塊的蓮藕 繼續煨一個小時，用筷子可以輕易插進藕里就差不多好了
5加入鹽 食前盛出時 要灑上蔥花和川椒粉(不加這個就沒那正宗的味道老)