原料

排骨: 1支， 蓮藕: 2節， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 油: 適量

步驟

1排骨洗凈，斬件。

2蓮藕洗凈去皮，切成約2*2厘米大小的藕丁。

3蔥切成段，備用。

4燒熱平底鍋，下少量油，排骨炒至金黃色。

5加入藕丁翻炒。

6加平面水，加入適量的鹽。

7加蓋中火燜煮15分鐘。

8加入少量醬油和蔥段。

9收汁上碟。

小技巧

這道菜裡面的蓮藕不是燜煮到粉爛，而是吃上去有點爽口的感覺。