原料

雞腿肉: 500克， 土豆: 300克， 蔥: 兩根， 八角: 三個， 蒜: 兩瓣， 姜: 四片， 干辣椒: 少許， 醬油: 六勺根據自己口味調節多少， 五香粉: 五克， 豆瓣醬: 三勺， 料酒: 三勺

步驟

1土豆削皮切塊備用

2雞塊飛水去血沫，變白撈出備用

3姜 蒜 八角 干辣椒 豆瓣醬炒香，下雞塊翻炒數分鐘，倒入料酒 醬油 五香粉 蔥段，加水沒過雞塊燉煮半個小時左右

4倒入土豆，燜煮至土豆軟糯，湯汁收干即可

小技巧

本道菜不加鹽，鹹味全來自於醬油與豆瓣醬的鹹味，若按菜譜的量覺得不夠咸，可適當增加醬油與豆瓣醬的量