苦瓜: 根， 雞蛋: 個， 油: 克， 鹽: 克
1苦瓜洗凈，去瓤，切片，用鹽水泡半小時，雞蛋打散，加少量鹽，糖，水
2苦瓜瀝干水分，用清水沖洗幾次，擠干苦水
3國內放油，加入苦瓜，炒一會，盛出，國內熱油，炒雞蛋，成塊後加入苦瓜，鹽，糖，少量醬油，翻炒
4出鍋