平菇: 一包， 牛雪花: 80g左右， 黃油: 10g， 醬油: 一大勺， 清酒/味霖: 一大勺， 糖: 一小勺
1平菇洗乾淨，濾干水分，用手撕成比較均勻的條狀
2牛雪花切成薄片，一定要選用牛肉比較嫩的部分，而且薄一點，這樣容易入味也不老
3熱鍋，融化黃油
4放入平菇，稍微翻炒一下
5加入醬油和糖和一小杯水
6在平菇上鋪上牛肉，倒上清酒，加蓋，小火煮
7牛肉變色後，加入一小塊黃油，再小火加蓋煮十分鐘左右，讓牛肉變軟，平菇吸進去味道
8可以出鍋啦！超簡單的！