三色造型芋圓

原料

水媽媽木薯粉: 250g, 紫薯: 3小個, 紅薯: 1大個, 芋頭: 2小個

步驟

1紅薯、紫薯、芋頭去皮洗凈切塊蒸熟(我的紅薯是煮的,圖中是紫薯蒸熟後)

2戴上手套壓扁食材,然後邊揉邊加木薯粉

3揉到色團不再粘手為止

4切成喜歡的形狀下鍋煮

5準備一盆冷水,撈起後入冷水,防粘

6完成啦!!哈哈哈

小技巧

❶木薯粉添加的時候,我是憑感覺邊揉邊加,沒有什麼一定比例~相信自己還是很成功的; ❷水要沸騰後再煮:先煮了紅薯後煮紫薯,水會變綠色,建議最後煮紫薯; ❸紫薯 壓扁切成長方形,紅薯 揉成條狀後切段成條狀,芋頭 借用廚房滷料球壓成圓片; ❹沒事不要做,手已斷!!!!


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