原料

義大利面（普通的就好，天使面也可以）: 一人份（剛好能放進礦泉水瓶口的差不多是一人份，當然不夠的話就適量加）， 炸醬: 適量， 廣東臘腸: 一根， 洋蔥（最好是白的）: 適量， 蒜: 四到五瓣， 橄欖油（葡萄籽油也可以）: 適量， 黃油: 適量， 干辣椒: 三個， 蚝油: 依據口味添加， 雞蛋: 一個， 黃瓜: 幾片， 羅勒碎: 適量（不喜歡可以不要）， 歐芹: 適量（不喜歡可以不要）， 鹽: 一勺

步驟

1煮鍋里放水，中火加熱，裡面加入鹽和適量橄欖油

2同時把洋蔥，蒜切碎，臘腸切片

3水開後放入意面，煮到挑起來後兩遍可以粘起來就好了。在等待的時候可以做下一步。

4炒鍋放適量橄欖油和黃油，比例約1：1，開小火融化黃油，之後轉中火，放入蒜末，炒至金黃色，加入洋蔥、臘腸。炒出香味後放炸醬、蚝油炒制。可酌情加一些水，如果炸醬的時候沒有加糖可以放一點冰糖。

5將煮好的面撈出，把雞蛋放進煮麵的熱水中，加蓋。面過涼水後拌入適量橄欖油，待醬粘稠後倒入意面，炒至均勻，盛出。

6把干辣椒掰開，不要弄太碎，放在意面上，鍋里放黃油，加熱，同時把雞蛋拿出來放在涼水裡。油熱後倒在辣椒上，最後把雞蛋打在面上面（不要遮住辣椒）就好了。

7依個人口味加入適量羅勒和歐芹，最後放幾片青瓜做裝飾。

小技巧

黃油，炸醬蚝油和臘腸都含鹽，不用再加了。至於溫泉蛋我是碰巧弄出來的……不保證成功……不會炸醬的可以搜一下，別用快炒那種，就得用肉丁長時間煮出來的。