麵粉200g，滾水160g，冰鮮奶30g，鹽1/4小匙，雞蛋4枚
1、滾水繞圈沖入麵粉中，用筷子打撒成面片，再放入鹽、冰鮮奶糅合成團，抹上少量色拉油，放入保鮮袋鬆弛半小時。 2、將麵糰平均分成5份，擀成圓形薄片。 3、鍋中放入少量色拉油，將面片煎成兩面金黃，取出備用。 4、雞蛋打散，調入鹽。 5、鍋中放少量色拉油，倒入一部分雞蛋液，將麵餅蓋上去，翻面再煎到雞蛋液凝固，用筷子輔助捲起，裝盤切斷，蘸醬開吃咯~