原料
雞蛋: 2個, 沙白: 半斤, 蔥花: 少許
步驟
1沙白洗凈切開,把裡面的鹽水濾凈,擺放入碟子。
2雞蛋打散,加入適量鹽,料酒,花生油,水,攪拌均勻,再倒入沙白中。
3最後灑上蔥花,鍋中水燒開後放入碟子,蓋上鍋蓋後蒸五分鐘即可,出鍋後可根據口味加入生抽等調料。
小技巧
雞蛋中要加入最少一倍的水,用中小火即可,火太大容易蒸老。
雞蛋: 2個, 沙白: 半斤, 蔥花: 少許
1沙白洗凈切開,把裡面的鹽水濾凈,擺放入碟子。
2雞蛋打散,加入適量鹽,料酒,花生油,水,攪拌均勻,再倒入沙白中。
3最後灑上蔥花,鍋中水燒開後放入碟子,蓋上鍋蓋後蒸五分鐘即可,出鍋後可根據口味加入生抽等調料。
雞蛋中要加入最少一倍的水,用中小火即可,火太大容易蒸老。