青口: 12隻， 鹽: 適量， 椰漿: 400ml， 小米椒: 3隻， 檸檬汁: 幾滴， 白葡萄酒: 1碗
1洗乾淨青口貝，用刷子刷洗表面，有須的話可以剪掉
2切碎小米椒，在小鍋里倒入椰漿，加入小米椒，小火煮開，沸騰後再煮1分鐘，加鹽調味。關火，滴入幾滴新鮮檸檬汁。
3大火燒熱鍋，鍋需要很高的溫度，倒入青口貝，快速均勻淋入白葡萄酒，蓋緊鍋蓋，燒1分半鐘。
4青口裝碟，淋上做好的椰汁。成功！
先做椰汁再做青口貝。燒青口的鍋必須很熱。椰汁可以做的重口味一點，淋上去才會剛好。