秘制啤酒魚

原料

鯉魚: 一條, 西紅柿: 3個, 尖椒: 3個, 啤酒: 一瓶, 鹽: 5g, 油: 100l, 生抽: 10l, 姜蔥蒜: 適量, 雞精: 少許

步驟

1鯉魚宰殺剖背,西紅柿、尖椒切塊,姜切絲,蒜切片,蔥切段。

2鍋燒熱,放入60l油燒熱放入魚,先煎炸魚鱗面,再大翻煎另一面,煎至表面金黃!把魚取出。

3鍋內放20l油燒熱,放入薑絲、蒜片爆香後放入煎好的魚加入整瓶啤酒,放入鹽、生抽,把西紅柿、尖椒塊放入一起煮,煮至熟放入雞精、蔥段收汁即可出鍋!

小技巧

魚事先是不用腌制的哦!


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