簡介

讓早餐豐富起來！

原料

高筋麵粉(水油麵)，雞蛋，蔥，番茄醬，鹽

步驟

1、小蔥洗凈切碎(圖1) 2、麵粉加溫水、植物油、適量鹽揉成麵糰，麵糰偏軟剛好不粘手即可。餳20分鐘左右(圖2) 3、取適量油麵，團成麵糰(圖3) 4、將麵糰按扁成麵皮(圖4) 5、煎鍋放油燒熱，轉小火，放入麵皮，用耐熱平底模具按壓成薄餅，煎至兩面金黃取出(圖5) 6、鍋內放油，磕入1個雞蛋，撒上蔥末、適量鹽(圖6) 7、蓋上麵餅輕輕按壓，煎至雞蛋熟透與麵餅粘合在一起(圖7) 8、抹上番茄醬或辣椒醬捲起來即可食用(圖8)

小技巧

1、高筋麵粉筋道足，牙口不好可選用普通麵粉。 2、植物油可換成豬油。