羊肉: 500克， 白蘿蔔: 1根， 姜: 3片， 八角桂皮: 一兩個八角 一點點桂皮， 白酒: 一湯勺， 白鬍椒粉: 三根手指那麼一撮， 砂鍋一口: ， 香菜和蒜苗: 按個人口味適量
1所有材料都在這裡了 我桂皮用完了所以用了一點香葉 都可以的
2白蘿蔔切滾刀塊 羊肉切滾刀塊
3先拿一口鍋坐上涼水 放入羊肉 八角桂皮姜 一點白酒 開大火 煮沸 目的是把羊肉里的血水逼出來，另外這時候燒一壺開水備用。
4煮到羊肉變色，撈出來，這一步很重要，撈出來放在盆子裡，用自來水沖洗幾遍 把血沫洗乾淨，姜和八角這些不要扔 一起沖洗即可。
5沖洗好的羊肉墊底放在砂鍋里，上面鋪好白蘿蔔，注入開水，大火煮開，轉中火二十分鐘，再轉小火二十五分鐘。
6煮湯期間，把香菜和蒜苗切碎。
7湯煮好後按自己的口味加一點鹽和胡椒粉，香菜這些一定要放在小碗里 不要直接加在湯里。如果加在湯里再要熱的話會破壞湯的鮮味。