韭菜: 一小把， 麵粉: 一量杯， 雞蛋: 一個， 骨頭湯: 半碗
1韭菜切段，麵粉中打入雞蛋，輕輕攪幾下
2一點一點加水攪拌，把握硬度偏硬點好，使勁攪，放小半勺鹽，攪拌均勻
3大火熱鍋，少點油，蔥花，倒入半碗骨頭湯，半碗開水，蓋上煮一會兒
4燒開了，放入韭菜，然後用筷子延碗邊把麵糰夾成疙瘩放入湯中，一小勺鹽，半勺雞精，關火起鍋大功告成
和面時候加水要少點少點的加，寧願加少了，加多了可就取不出來了