不一樣的粗糧麻球

原料

糯米粉: 100g, 麵粉: 20g, 白糖: 20~30g, 紫薯或者南瓜: 50~60g, 脫皮白芝麻: , 豆沙,蓮蓉,奶黃,花生芝麻白糖都可以: , 水: 少量(只要是我沒稱過)

步驟

1把粗糧蒸熟,準備好餡料

2把麵粉糯米飯和粗糧放盤裡攪拌好,如果盤裡還有粉沒有粘在一起就需要慢慢加水繼續攪拌

3南瓜粉團還要繼續揉,揉到表皮很光滑,很柔軟就可以了

4和好後紫薯粉團

5 1把粉團搓圓,然後用大母指挖個窩放餡,再用虎口慢慢擠合缺口

6虎口收口

7在脫皮芝麻滾一圈,都沾有芝麻後再用手掌把麻球都搓一次,這樣是為了芝麻都黏在粉團上

8最後開火把油燒至八十度左右放麻球去炸,中小火炸到浮起來,表皮黃了蘇脆了,就可以了,在炸的時候要不停的翻滾麻球,

小技巧

這款粗糧麻球首先很好吃的,加面是去調開糯米的黏性,增加粉團的筋到而起到口感Q,需要注意的是和面出來的粉不能太干也不可以太濕


相關菜譜

  • 不一樣的麻汁拌面
  • 不一樣的cupcake
  • 不一樣的豆子
  • 不一樣的椰汁
  • 不一樣的蛋炒飯
  • 不一樣的方便麵
  • 不一樣的餃子
  • 不一樣的八寶粥
  • 不一樣的蛋炒飯
  • 不一樣的紅糖
  • 不一樣的黃豆芽
  • 不一樣的地瓜丸
  • 不一樣的蔥油餅
  • 不一樣的地瓜粥
  • 【不一樣的】番茄飯
  • 不一樣的煮方便麵
  • 不一樣的紅燒排骨
  • 不一樣的豬排飯
  • 不一樣的雪花酥
  • 不一樣的French Toast
  • 不一樣的魚香肉絲的做法
  • 麻球
  • 麻球
  • 麻球
  • 不一樣的黑芝麻驢打滾
  • 超不一樣的快手炒麵
  • 不一樣的楊枝甘露
  • 不一樣的潮汕桃粿
  • 不一樣的炒年糕★彡
  • 不一樣的糖醋排骨
  • 不一樣的泡芙圈
  • 不一樣的紅肉橙
  • 不一樣的干煸四季豆
  • 不一樣的芋兒雞
  • 不一樣的絲瓜蛋湯