原料

糯米粉: 兩杯， 澱粉: 1勺， 白砂糖: 半杯， 奶粉: 1勺， 水: 2杯， 植物油: 2勺， 抹茶粉: 少量， 豆沙: 適量

步驟

1取一個稍大一些的，可以用於微波的碗。將糯米粉、澱粉、糖、奶粉和抹茶粉按比例混合均勻。

2將水煮沸，加入少量植物油（不要用有特殊氣味的油）

3將加了油的沸水慢慢倒入步驟1的粉中，在倒水的過程中需要不斷攪拌。混合均勻。

4將步驟3的碗蓋上蓋子，或包上保鮮膜。放入微波爐高火加熱30秒。不同功率的微波爐效果差異很大，有些微波爐可能需要多次加熱，直到糯米粉呈現半透明。

5將熟了的粉稍晾涼一會。此時可以將豆沙揉成大小合適的小球，放在一邊備用。（用手抓一塊豆沙，將豆沙輕輕向上拋兩下，就會成團，不用太圓的。）

6將已經不太燙的糯米糰轉移到加厚的食品袋中，用手捶打幾分鐘。取出大小合適的一團，把糯米糰放在兩個食品袋之間用手按成圓形的餅。

7把豆沙包到青團皮子裡面，放在食品袋上晾涼就可以了。

小技巧

1、這個放子是從台灣美食綜藝＂冰冰好料理＂裡面改過來的。可以去土豆搜視頻看下，肯定比我這清楚多了。視頻裡面有用水蒸熟麻薯的方子，我嫌麻煩，還是用了微波爐。 2、抹茶粉是用來上色的，多少沒有講究。不過抹茶和奶粉一起的味道很搭，最好都放。我嫌國產奶粉不好，用了牛奶代替了方子裡面的水。如果用牛奶，肯定是不能煮沸的。液體量要稍減一點。 3、熱的青團是粘的，放涼後就沒那麼粘了。為了不粘手，可以在表明塗油，可以用保鮮膜包著也可以趁熱在熟的粉裡面滾一圈。這個方子放了澱粉，沒傳統青團那麼粘，只要不堆在一起，不處理也是可以的。 4、這東西只能冷食，重新加熱會化成一團。