原料

蛋糕底: ， 黃油: 30g， 趣多多餅乾碎: 90g， 糕體: ， 奶油奶酪: 200g， 淡奶油: 100g， 小台芒: 3個， 白砂糖: 80（50+20+10）， 吉利丁片: 2片， 牛奶: 20g， 檸檬汁: 少量（可不用）

步驟

1芒果切肉肉加10g糖攪勻成泥狀，吉利丁片放冷水裡軟化

2奶油奶酪加50g糖放碗里隔熱水融化攪拌，攪拌成順滑狀態，不用打發。之後加入之前處理過的的芒果泥。

3吉利丁片軟化後從水中取出，加入少許牛奶，放微波爐轉30秒成液體。稍微冷卻後，加入到芒果芝士泥中，攪拌均勻。

4淡奶油從冰箱中拿出，加入10g糖，用打蛋器高速打，再加10g糖，打到打髮狀態。

5將一半奶油倒入芒果芝士糊中拌勻，不要順時針攪拌，會消泡的。加點檸檬汁，拌拌拌！之後把拌好的奶油芝士糊倒入剩餘奶油中，拌勻。最後從冰箱中拿出冷藏好的餅底，將芒果奶油芝士糊倒入，用個保鮮膜蓋住蛋糕，放冰箱冷藏。

6冷藏4小時候取出，可根據自己的口味加入芒果丁之類的水果。切的時候用熱水蘸刀再切。

小技巧

冷藏不是冷凍。