高精麵粉: 300g， 細砂糖: 50g， 鹽（忘記了）: 2g， 蛋液（一個雞蛋50g左右）: 35g， 牛奶: 160g， 酵母: 4g， 黃油: 25g， 裝飾用白芝麻和蛋液: 適量
1bread flour就是高精麵粉！
2all purpose flour 是中筋麵粉，中式面點多用這個。
3cake flour是低筋麵粉，做蛋糕用。
4我用的發酵粉
5我用的cake pan
6我用的mixer
7把所有除黃油和裝飾材料以外的才來放進mixer和面，麵糰光滑了再加入切碎的黃油，活到擴展階段。 烤箱預熱兩分鐘，烤盤加熱水，把麵糰放大不鏽鋼碗，上面蓋濕潤的廚房用紙，大概一小時酒發到了兩倍大。 把發好的麵糰揉一揉，整形成成了十二個小球放在pan裡面，一個個基本緊挨著，繼續發大概一小時。 麵糰發開以後，刷蛋液350華氏，烤25分鐘。上面顏色如果太深，可以蓋錫紙。
第一次做很滿意！整形的時候麵糰大概考得太緊了，不知道如果隔開一點距離，就不會太擠，花瓣的界限會更加清晰。【下次】不用所有麵糰都放進，拿一些做其他小圓麵包試試